Questa torta è semplicemente fantastica! La ricetta di base è per una torta di mele (di quelle ricche e umide) ma potrete modificarla in svariati modi, in base alle vostre esigenze ma soprattutto secondo i vostri gusti. Io ho scelto l’uvetta, le mandorle a lamelle e un tocco di cannella.
Ingredienti:
- 3-4 mele
- 2 tuorli
- 150 g di zucchero
- 50 g burro
- 1/2 bicchiere di latte
- 180 g farina
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- una manciata di uvetta
- una bustina di mandorle a lamelle
- cannella
- sale
Montare i tuorli con lo zucchero. Far sciogliere il burro e unirne la metà alle uova montate, aggiungere il latte, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene gli ingredienti e unire l’uvetta, le mandorle (lasciandone da parte un po’ per la copertura) e la cannella. Amalgamare bene il tutto. Tagliare le mele in pezzi non troppo grossi e versarle nell’impasto oppure, se preferite, tagliatele a fettine sottili e infilatele in verticale nell’impasto già versato nella tortiera. In quest’ultimo caso, fatele sprofondare fino alla base della tortiera, una vicina all’altra fino a riempire l’intera tortiera. Prima di infornare, versare sulla torta i restanti 25g di burro, cospargere con 3-4 cucchiai di zucchero e le mandorle a lamelle avanzate. Infornate a 180º per 30 minuti.
Et voilà!
Le delizie di Morgana 
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