Pizzicotti di Pasta di Mandorle

Queste delizie di pasticceria siciliana sono deliziosi. Gustateli con il caffè (e in qualsiasi altro momento della giornata). Se amate le mandorle non potrete più farne a meno! La ricetta è semplice e il risultato strepitoso 🙂


Ingredienti:

  • 500 g di mandorle pelate
  • 350 g di zucchero
  • scorza di 1 limone
  • 2,5 albumi (due albumi e mezzo)
  • 200 g zucchero a velo (per impanarli prima di infornarli)

Frullare le mandorle con lo zucchero e la scorza del limone. Impastare con gli albumi e ricavare delle palline della grandezza di una noce. Impanare le palline nello zucchero a velo e disporle su una teglia. Pizzicottare le palline premendole leggermente sulla teglia. Infornare a 160º (forno ventilato) per 10′.

Et voilà!

3 risposte a "Pizzicotti di Pasta di Mandorle"

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