Torta Salata con Speck, Scamorza e Patate

La torta salata per eccellenza. Per nulla banale, è una torta saporita e fragrante. La sfoglia croccante racchiude all’interno un ripieno ricco di sapori. La morbidezza delle patate si accompagna alla nota affumicata dello speck e alla dolcezza della scamorza. Servitela calda come antipasto, sarà certamente gradita! 🙂


Ingredienti:

  • una confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 150 g di Speck
  • una scamorza (ne ho usata circa metà, in alternativa la trovate già affettata nelle confezioni di plastica)
  • 2 patate medie a fette
  • un uovo (per spennellare la superficie, facoltativo)

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Innanzitutto accendere il forno a 180º. Preparare, poi, tutti gli ingredienti: pelare, lavare e tagliare le patate a fette (io uso una mandolina, è più veloce e le fette sono tutte spesse uguali) e tagliare la scamorza.

Una volta pronti, procedere con la farcitura della pasta sfoglia. Ricordatevi di lasciare qualche centimetro libero dal bordo perchè poi dovremo chiuderla e ripiegarla.

Cominciare con lo strato di patate, proseguire con lo speck e in ultimo con la scamorza. Arrotolate la torta in modo da chiuderla, serrate i bordi e fate dei tagli sulla superficie. Se volete, spennellatela con l’uovo sbattuto.

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Infornate per circa 30′ o comunque, fino a doratura.

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→ Io ho utilizzato la scamorza dolce, in alternativa potete usare quella affumicata o della provola.

→ Come in ogni torta salata, potete sbizzarrirvi con gli ingredienti da mettere all’interno. Tuttavia, le patate danno quel tocco in più!

 

Et voilà! ♥

 

 

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