Eccovi una torta SENZA GLUTINE facile da fare e perfetta per chiunque! Non è propriamente light ma vi assicuro che merita di essere provata! 🙂 Il grano saraceno la rende un pò rustica, le nocciole profumata e la marmellata da quel tocco in più… Vediamo come farla! 😉
Ingredienti (per una tortiera da 26 cm):
- 250 g di farina di grano saraceno
- 250 g di nocciole
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 250 g di zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 barattolo di marmellata di lamponi
Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro morbido e le nocciole tritate.
Unire la farina mischiata al lievito e mescolare con una frusta.
In una ciotola più piccola montare a neve gli albumi ed incorporarli, poi, al composto. Assicuratevi di incorporare gli albumi delicatamente, un pò alla volta, con una spatola e con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Imburrate la tortiera (o ricopritela di carta da forno) ed infornate a 180º per almeno 45′.
Lasciar raffreddare la torta, dopodiché tagliarla a metà e farcirla con la marmellata. 🙂
Et voilà!
Le delizie di Morgana 
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