Plumcake al Cioccolato e Noci

Se adorate il profumo ed il sapore del cioccolato questo plumcake fa proprio per voi! Ricco, profumato e con una nota croccante data dalle fette biscottate! Eh sì, avete capito bene! 🙂

Non contenendo farina, questo plumcake si può fare anche in versione senza glutine togliendo le fette biscottate dalla ricetta o utilizzando quelle apposite per celiaci 🙂

Vediamo come fare questa semplicissima ricetta 😉

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Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 4 uova
• 200 g di noci tritate
• 4 cucchiai di Maizena
• 60 g di fette biscottate

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro. Lasciar raffreddare un pò.

Montare lo zucchero con le uova e il pizzico di sale fino a che il composto non risulterà chiaro e spumoso. Incorporare il cioccolato fuso.

Mescolare alle noci i 4 cucchiai di Maizena e incorporare al composto. Mescolare.

Versare i due terzi del composto nello stampo da plumcake. Nel restante impasto aggiungere le fette biscottate spezzate grossolanamente, mescolare e versare nello stampo.

Infornare a 180º per circa un’ora.

Et voilà!