Ammetto di essere un’amante della torta di mele. La trovo buonissima e perfetta da gustare in ogni momento! Questa volta l’ho provata in versione senza glutine e devo dire che la differenza è davvero minima! 🙂
Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):
- 200 g di preparato di farine senza glutine (ho usato il ”Mix It! Universale di Schär)
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 30 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 mele grosse
Per decorare:
- 10-15 nocciole tritate grossolanamente (facoltative)
- 3 cucchiai di zucchero
- zucchero a velo
Montare le uova con le zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungere il latte e l’olio, mescolare leggermente.
Unire quindi la farina ed il lievito setacciato.
Sbucciare e tagliare le mele a tocchetti. Incorporarle all’impasto e mescolare bene con una spatola.
Oliare ed infarinare una tortiera da 24 cm, versare il composto all’interno e cospargere sulla superficie le nocciole tritate e circa tre cucchiai di zucchero semolato.
Infornare in forno caldo a 180°C per 35′-40′. Fare sempre la prova stecchino 🙂
Lasciar raffreddare la torta e spolverare con zucchero a velo.
Et voilà!
Le delizie di Morgana 
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