Banana Bread

Il Banana Bread è un plumcake alle banane molto sostanzioso! 🙂 E’ il dolce ideale per una colazione nutriente (l’ho arricchito con gocce di cioccolato e noci)! Provatelo, è BUONISSIMO! Ve lo assicuro 😉

Ingredienti (stampo plumcake 20x10cm):

• 3 Banane (molto mature)
• 3 Uova grandi
• 115 g di Burro a temperatura ambiente o Olio di semi
• 230 g di Farina 0 (potete usare anche la Farina 00)
• 1/2 bustina di Lievito per Dolci
• 200 g di Zucchero di Canna (o Bianco)
• 1 pizzico di sale
• 100 g Noci
• 70 g Gocce di Cioccolato

Schiacciate le banane in un piatto fino ad ottenere una purea e mettetele da parte.

Versate in una ciotola lo zucchero, il pizzico di sale ed il burro tagliato a tocchetti (se non lo avete tirato fuori prima dal frigorifero potete metterlo qualche secondo in microonde a potenza minima) quindi lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere una pomata.

Aggiungete poi un uovo alla volta, continuando a mescolare a velocità media con le fruste.

Incorporate le purea di banane e mescolate delicatamente con una spatola.

Setacciate la farina con la mezza bustina di lievito (8 grammi) e unitela al composto.

In ultimo unite le noci tritate nel mixer e le gocce di cioccolato. Imburrate ed infarinate lo stampo del plumcake e versateci il composto. Livellate con una spatola ed infornate in forno caldo a 180°C per circa 50′. Fate sempre la prova stecchino e controllate il Banana Bread durante la cottura! Ricordatevi che ogni forno è a sé. 🙂

Et voilà!