Brownies

I Brownies sono dei gustosi dolcetti al cioccolato fondente tipici della cucina statunitense. Questi quadrotti dal cuore tenero e dalla crosticina croccante conquisteranno in un istante gli amanti del cioccolato! In questa versione li ho arricchiti con della frutta secca… ancora più golosi! 🙂

Ingredienti (per una teglia 22x28cm):

• 200 g di Burro a temperatura ambiente
• 2 cucchiai di Olio di semi
• 150 g di Zucchero di Canna
• 150 g di Zucchero Bianco
• 4 uova grandi (temperatura ambiente)
• 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 140 g di Farina 00
• 90 g di Cacao Amaro in polvere (non zuccherato)
• 1 cucchiaino di sale
• 250 g di Cioccolato Fondente (50 g da sciogliere nell’impasto e 200 g da spezzettare all’interno)
• 100 g di noci o nocciole

Sciogliete 50 g di cioccolato fondente con il burro a bagnomaria. Lasciate raffreddare.

In una ciotola capiente unite le uova, gli zuccheri, l’estratto di vaniglia ed il cucchiaino di sale. Montate con delle fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete il burro sciolto con il cioccolato e i due cucchiai di olio di semi. Mescolate con le fruste.

Setacciate la farina con il cacao in polvere ed unitela piano piano al composto continuando a mescolare con le fruste.

Tagliate al coltello 200 g di cioccolato fondente (potete utilizzare anche le gocce di cioccolato) e la frutta secca ed aggiungetele. Mescolate con una spatola.

Prendete la teglia e ricopritela con carta da forno. Versate il composto all’interno ed infornate a 170°C per 30-35 minuti.

Non aprite il forno fino a quando non si sarà formata la ”crosticina” in superficie! Ricordatevi che all’interno i Brownies devono essere piuttosto morbidi! 🙂

Tagliate i Brownies a quadrotti e serviteli!

Et voilà!