Se non lo conoscete, il Dulce de Leche è una crema dolce il cui sapore ricorda molto la caramella mou. Le origini di questa crema golosa sono sudamericane e per prepararla servono pochi ingredienti. Se già lo amate, vi consiglio di raddoppiare (almeno) le dosi che sono qui sotto. Due vasetti finiscono in fretta! ;)... Continue Reading →
''Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore'' (Paul Eluard) Pensata e studiata nel dettaglio, questa crostata è ricca di profumi, sapori e consistenze che la rendono speciale. Nonostante la sua laboriosità, vale davvero la pena provarla! Una frolla alle mandorle, della marmellata di albicocche al rosmarino, una crema al mascarpone e... Continue Reading →
Questa crostata ricorda molto il famosissimo dolce al cucchiaio. La zuppa inglese tradizionale, in realtà, prevede una farcitura composta da una parte di crema pasticciera normale e una al cacao. Per gusti personali ho preferito fare solo la crema pasticciera al cacao ma il risultato è stato strepitoso! Una torta profumata, ricca di sapori e... Continue Reading →
Non sono un'amante delle premesse ma in questo caso mi sento in dovere di farvela. Vi sarà utile per la creazione di questo dolce spettacolare, credetemi! 🙂 Ho trovato questa ricetta su ''Torte e dolci fatti in casa'', un bellissimo libro di ricette illustrate passo a passo. La loro dolce creazione prevede di fare due... Continue Reading →
La ''Genovese'' o ''Genoise'' è una delle basi della pasticceria; molto simile al Pan di Spagna, si differenzia da quest'ultimo per la presenza del burro nell'impasto. Ho scelto di accompagnarla con una crema al mascarpone e una marmellata di frutti rossi e spezie, molto particolare! Se preferite, potete farcirla con della semplice panna montata e... Continue Reading →
Tre strati di torta alle nocciole, una bella crema al caffè e come guarnizione del cacao amaro con granella di nocciole. La torta è soffice, morbida e umida. La crema le da quel tocco in più. Da provare assolutamente!! 🙂 Ingredienti: Per la torta: 220 g di zucchero 6 uova 300 g di nocciole tritate... Continue Reading →
Per gli amanti del pistacchio è davvero una torta eccellente. Il connubio torta e crema crea un mix perfetto da assaporare cucchiaio dopo cucchiaio. E' una torta fresca, piacevole in ogni momento! Bon appétit! Ingredienti: Per la torta (stampo da 22 cm): 400 g di carote 160 g farina 10 g lievito 150 g zucchero... Continue Reading →
Le delizie di Morgana 