Torta Caprese

Si narra che cento anni fa, un cuoco di Capri, dimenticò di inserire la farina durante la preparazione di un dolce a base di mandorle e cioccolato. Nacque quindi la Caprese! Pochi e semplici ingredienti per creare una gustosissima torta naturalmente priva di glutine! Ingredienti (per una tortiera da 20-22cm): 125 g di burro (temperatura... Continue Reading →

Torta di Mele (senza glutine)

Ammetto di essere un'amante della torta di mele. La trovo buonissima e perfetta da gustare in ogni momento! Questa volta l'ho provata in versione senza glutine e devo dire che la differenza è davvero minima! 🙂 Ingredienti (per una tortiera da 24 cm): 200 g di preparato di farine senza glutine (ho usato il ''Mix... Continue Reading →

Pasta Frolla senza Glutine

Dopo lunghe ricerche sul web, ecco la frolla senza glutine che preferisco! La ricetta è di Luca Montersino ed io l'ho copiata pari passo. E' molto facile prepararla e non ha nulla da invidiare alla classica frolla con il glutine 🙂 Ingredienti (per circa 1 kg di frolla): 250 g di farina di riso finissima175... Continue Reading →

Torta di Ricotta e Pere (senza glutine)

(VERSIONE SENZA GLUTINE E SENZA PANNA) La Torta di Ricotta e Pere è un dolce tipico della costiera Amalfitana. La ricetta originale prevederebbe la panna insieme alla ricotta...noi invece la sostituiamo con lo yogurt! Quindi ecco, una torta senza glutine, più leggera rispetto l'originale... che non manca di gusto e dolcezza! Vediamola 😉 Ingredienti (tortiera... Continue Reading →

Plumcake al Cioccolato e Noci

Se adorate il profumo ed il sapore del cioccolato questo plumcake fa proprio per voi! Ricco, profumato e con una nota croccante data dalle fette biscottate! Eh sì, avete capito bene! 🙂 Non contenendo farina, questo plumcake si può fare anche in versione senza glutine togliendo le fette biscottate dalla ricetta o utilizzando quelle apposite... Continue Reading →

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