Torta Salata con Ricotta, Fagiolini e Pomodorini

Fa venire l’acquolina in bocca vero? Questa torta salata ”sa” proprio di estate. La si prepara in pochissimo tempo ed il risultato è strepitoso. Consiglio vivamente di aggiungerci una nota piccante… da quel tocco in più 😉

Da provare subito!

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Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
• 500 g ricotta
• 1 uovo
• 200 g fagiolini già cotti
• 10 pomodorini
• sale, pepe, basilico, origano
• una punta di coltello di pasta di peperoncino

Prendere una teglia più piccola rispetto la grandezza della sfoglia e adagiarci dentro la pasta con la sua carta forno.

Preparare il composto mettendo in una ciotola la ricotta con l’uovo, mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema liscia. Regolare di sale e pepe e, se lo desiderate, aggiungete una punta di coltello di pasta di peperoncino. Secondo me, da quel tocco in più alla torta! Infine, aggiungete i fagiolini tagliati grossolanamente e mescolate con una spatola.

Versare la crema nella teglia e livellarla leggermente. Lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà o in quarti e disporli uniformemente sulla torta. Cospargere con l’origano e ripiegare i bordi verso l’interno.

Infornare a 180º in forno ventilato per 40′ circa (fino a doratura della pasta) 🙂

Et voilà!