Torta Soffice con Pere e Yogurt

Una torta soffice che, grazie alla farina di avena, risulterà più consistente e rustica. Le pere con il cioccolato la rendono davvero gustosa!


Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):

  • 3 pere
  • 200 g farina 00
  • 100 g farina d’avena (se avete i fiocchi potete frullarli e ottenere così la farina)
  • 125 g yogurt alla stracciatella
  • 150 g zucchero
  • 100 ml olio semi di girasole
  • 3 uova
  • 100 g gocce di cioccolato fondente
  • 8 g lievito per dolci
  • scorza di 1 limone

Preriscaldare il forno a 180º, imburrare e infarinare uno stampo. Lavare e tagliare le pere a fette sottili (togliendo anche i semi e la parte dura). Montare le uova con lo zuccheri aiutandosi con una frusta elettrica fino a quando saranno bianche e spumose. Unire lo yogurt continuando a mescolare e aggiungere l’olio a filo, incorporandolo delicatamente all’impasto. Aggiungere la scorza del limone e le farine setacciate con il lievito; per ultimo unire le gocce di cioccolato. Trasferire il composto nello stampo e adagiarci sopra le pere affettate senza scomporle. Premerle leggermente nell’impasto per tenerle in forma. Cuocere in forno per 45′ circa. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Et voilà!

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