Una torta soffice che, grazie alla farina di avena, risulterà più consistente e rustica. Le pere con il cioccolato la rendono davvero gustosa!
Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):
- 3 pere
- 200 g farina 00
- 100 g farina d’avena (se avete i fiocchi potete frullarli e ottenere così la farina)
- 125 g yogurt alla stracciatella
- 150 g zucchero
- 100 ml olio semi di girasole
- 3 uova
- 100 g gocce di cioccolato fondente
- 8 g lievito per dolci
- scorza di 1 limone
Preriscaldare il forno a 180º, imburrare e infarinare uno stampo. Lavare e tagliare le pere a fette sottili (togliendo anche i semi e la parte dura). Montare le uova con lo zuccheri aiutandosi con una frusta elettrica fino a quando saranno bianche e spumose. Unire lo yogurt continuando a mescolare e aggiungere l’olio a filo, incorporandolo delicatamente all’impasto. Aggiungere la scorza del limone e le farine setacciate con il lievito; per ultimo unire le gocce di cioccolato. Trasferire il composto nello stampo e adagiarci sopra le pere affettate senza scomporle. Premerle leggermente nell’impasto per tenerle in forma. Cuocere in forno per 45′ circa. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Et voilà!
Le delizie di Morgana 
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