Crostata al Cacao con Crema di Ricotta e Pere

Una gustosa frolla al cacao che racchiude un ripieno golosissimo! Questa torta si prepara in un attimo e se vi avanza della frolla, come è successo a me, potete fare delle mini crostatine con la marmellata che preferite! Due delizie in una volta sola! 😍

Vediamo come fare! 😉


Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):

Iniziare preparando la pasta frolla (che andrà fatta riposare un paio di ore in frigorifero).

Preparare il ripieno unendo alla ricotta lo zucchero, le uova leggermente sbattute, le pere sbucciate e tagliate a tocchetti ed infine il cioccolato fondente tagliato grossolanamente.

Prendere uno stampo a cerniera da 24 cm, imburrarlo ed infarinarlo.

Prendere due terzi di frolla, stenderla fino ad uno spessore di 4 mm e riporla nello stampo. (consiglio di stenderla prima su un foglio di carta da forno)

Bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta e versare il ripieno di ricotta e pere.

Con la pasta avanzata formare delle strisce e decorare la superficie. Ripiegare la pasta in eccesso verso l’interno ed infornare a 180º per circa 60′.

Per verificare se la torta è cotta infilate uno stuzzicadenti nel ripieno di ricotta, se esce asciutto vuol dire che la torta è pronta 😉

Et voilà!

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